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¿En qué consite la Producción Ecológica de alimentos?
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Con este u otros términos como el de Agricultura o Producción Ecológica, Orgánica o Biológica se
definen un sistema agrario de obtención de alimentos de máxima calidad nutritiva y sensorial en la que no se emplean
productos químicos de síntesis y organismos modificados genéticamente (GMOs), respetando así el medio ambiente
e intentando lograr un desarrollo sostenible.
Se emplean métodos de abonado natural, evitando el uso de pesticidas y abonos de síntesis y se tiende al uso
racional de los recursos naturales (agua, suelo y patrimonio genético).
El cultivo, fabricación u obtención y etiquetado de los alimentos ecológicos está regulado por una normativa europea:
el Reglamento (CEE 2092/91, del 24 de juny) relativo a la producción agrícola ecológica, la cual se completa con el
Reglamento 1804/99 para la producción ecológica ganadera.
De esta manera la Agricultura y Ganadería Ecológica están protegidas por la normativa europea y las autoridades de
certificación, las cuales realizan controles sobre los métodos de producción para garantizar la calidad de los
productos mediante la aprobación de un sello registrado.
En Cataluña, la autoridad de control y certificación de los productos alimentarios ecológicos es el Consejo Catalàn de
la Producción Agraria Ecológica (CCPAE), que garantiza el cumplimiento de dicha normativa de calidad.
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¿Por qué consumir alimentos ecológicos?
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Los alimentos ecológicos son mucho MÁS SANOS, NUTRITIVOS y RESPETUOSOS CON EL
MEDIO AMBIENTE Y EL BIENESTAR ANIMAL. El hecho de ser alimentos obtenidos mediante un sistema de cultivo o cría no
contaminante y que protege al medio ambiente, los convierte en productos más sanos y nutritivos, además de una
gran calidad sanitaria y organoléptica (sabor, olor,...), y estar éstos libres de residuos o substancias químicas.
El consumo de productos ecológicos fomenta el desarrollo rural y urbano sostenible, ya que evita prácticas agresivas
con productos contaminantes, a la vez que utiliza los recursos locales y renovables, manteniendo la biodiversidad y la
conservación del medio ambiente.
Además en el caso de la ganadería ecológica, los animales no se les ha
hecho sufrido la tortura de estar encerrados en jaulas, privándoles de libertad hacinados en granjas industriales. De
esta manera también se previenen todas las enfermedades derivadas de la cría industrial intensiva, debidas al estrés
del manejo (poca luz solar, poco ejercicio al aire libre, exceso de medicación,...) y a la deficiente, por tanto, calidad de
vida de estos animales.
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Si consideramos que la mejor medicina es una buena alimentación, ¿qué sentido tiene ahorrar con los alimentos que
compramos? Muchas veces gastamos mucho más en otros productos menos necesarios para nuestra salud y
bienestar. En su conjunto, el hecho de consumir alimentos convencionales (supuestamente más económicos),
supone unos costes ambientales y sanitarios (gastos médicos) que al final pagamos entre todos. Es decir, que
mediante la producción y consumo de alimentos ecológicos estamos favoreciendo un modelo social sostenible ya que
también los beneficios medioambientales y sanitarios recaen sobre todos nosotros.
En cuanto a los alimentos que proceden de la agricultura ecológica podemos decir que para su obtención sólo se
utilizan abonos orgánicos y minerales naturales, no se utilizan animales o semillas transgénicos, ni herbicidas o
pesticidas ya que la sanidad vegetal se basa en métodos preventivos.
Por otro lado la ganadería ecológica, es una actividad ligada a la tierra, en la se respetan las distintas necesidades de
espacio, alimentación y emocionales de los animales. Para su nutrición se utilizan productos ecológicos, y siempre
disponen de acceso a pastos (los animales herbívoros, como estas ovejas cerca de Tagamanent)) y a corrales en el suelo (las aves y porcinos).
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Las condiciones de vida en cuanto a superficie de alojamiento para cada animal, ventilación e iluminación son las
suficientes para que se encuentren siempre cómodos y felices.
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¿Qué aporta VETER HOME a la producción agrícola y ganadera ecológica?
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En Veter Home estamos comprometidos con el medio ambiente, el desarrollo rural y urbano
sostenible, así como con la cría de animales ecológicos, de acuerdo a la normativa europea.
Nuestra empresa ofrece programas de cría ecológica adaptados a las necesidades de cada especie, priorizando el
uso de razas autóctonas más adaptadas al medio y una alimentación destinada a garantizar la calidad de los
productos basada en alimentos ecológicos (leche natural, pastos, forrajes frescos, etc.)
Nuestras atenciones veterinarias están basadas en la prevención y favorecen el uso de razas autóctonas, en un
sistema de producción extensivo. Hacemos un uso racional del medicamento, siempre bajo prescripción facultativa,
doblando los plazos de espera legales y priorizando el uso de plantas (fitoterapia), remedios homeopáticos,
oligoelementos etc en lugar de medicamentos alopáticos de síntesis química o antibióticos.
Las recomendaciones de manejo, transporte e identificación de los animales van dirigidas a evitar cualquier
sufrimiento o estrés al animal, favoreciendo que hagan ejercicio al aire libre cómo métodos para mantener su salud y
bienestar.
Si usted desea encontrar un apoyo y asesoramiento técnico profesional para empezar y/o mantener su proyecto de
producción agraria ecológica, en Veter Home podemos ofrecérselo y le ayudaremos a que lo lleve a cabo sin
problemas.
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